二訪京都自助旅遊, 沒需要趕景點, 反而想要悠閒一點, 來個京都特色旅遊的體驗,
想想如能在京都手作和菓子一定很棒, 就上網搜尋京都和菓子的教學體驗課程,
發現了百年老店京都甘春堂, 有著日式古樸的老店風情,
一天有多個時段可以報名, 2人以上就會開課, 也有中文的教學講義,
剛好符合我對和菓子手作體驗課程的期待, 出發到京都自助旅遊前幾天, 趕快網上報名參加京都甘春堂的體驗課.
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京都旅遊優惠票卷:
<必穿> 京都和服體驗-夢館
<必備> 日本4G隨身WiFi（日本機場領取）
<體驗> 午後日式居酒屋料理學堂
<體驗> 晨間日式便當學堂
<體驗> 祗園和服之旅
選擇了京都甘春堂東店下午3點的課程, 符合我們早上從大阪到京都的時程,
還可在Hotel Gracery Kyoto Sanjo飯店Check In放好行李,
慢慢的散步過來京都甘春堂東店, 享受一路安靜的小巷, 特色的小店陳列,
一到京都甘春堂東店時, 喜歡它古樸的外在, 要在這樣的小店學和菓子真棒, 如果能穿著和服來體驗會更好.
喜歡這次在京都住宿的飯店, 在人氣景點錦天滿宮和鴨川附近, 步行到甘春堂東店約30分鐘, 有興趣的人可看以下介紹:
【京都住宿】2016 全新開幕, 精緻客房, 絕佳地點, 京都三條格拉斯麗酒店
拉開京都甘春堂的門簾, 先來到一樓的商品銷售大廳, 裡面人多還滿熱鬧的,
請先到左手邊的結帳櫃檯報到繳費, 教室規定開課前10分鐘要報到,
出示預定確認的email或告知工作人員英文姓名, 手作和菓子體驗費一人2160日圓,
繳費完成後取得甘春堂的圍裙和小提袋一個,
就到一樓後方的和室區, 準備換上甘春堂的圍裙,
將大衣和個人的包包放在和室, 將貴重物品放入小提袋, 自己保管帶上2樓的教室.
在換衣服放東西等待去教室的時間, 甘春堂的師傅不斷地請大家試吃彩糖片,
有各式各樣的造型和顏色, 看起來很漂亮, 但吃起來可是很甜的, 要配茶喝比較好喔.
師傅用簡單的英文詢問我們幾個人, 和需要哪種語言的講義, 就安排我們到二樓,
左邊是大教室, 右邊是小教室, 跟著京都甘春堂人員的指示到上課的地方.
上樓的牆上貼著京都甘春堂各月份的和菓子教學內容,
二月共有8種造型的和菓子, 不知道我們今天會學哪幾種呢？
我們被安排在二樓左邊的大教室, 空間挑高還滿寬敞的.
入座前, 先將手洗乾淨, 上課前, 老師還給大家的手都噴了消毒酒精, 很講究維持衛生.
桌上已經放置好中文講義, 和上課會使用到的工具.
我們當天製作了4種日式點心:
1. 乾點心 - 彩糖片, 當天做的是粉色小花瓣, 口感很甜的硬式糖片
2. 奉上用鮮點心 - 彩蒸鮮糕, 當天做的是水綠色的初音
3. 奉上用鮮點心 - 花雕甜團, 需要用木刀雕出花的造型
4. 奉上用鮮點心 - 金團, 內餡是甜薯或栗子泥, 運用細網過篩還有手工捏出成型
京都甘春堂的老師全程用日語教學, 到各桌看每個學生製作的狀況時,
遇到是外國學生, 老師會用簡單的英文輔助指導,
我個人覺得在體驗課的過程, 有無全程用中文或英語教學不是特別重要,
和菓子講究的是手作的技法, 重點還是要看老師示範, 和自己多加練習去琢磨出更美的造型.
在製作的過程中, 我們兩個人手摸過麵團都黏黏的,
加上老師很講究製作時的衛生, 我沒有去拍攝每個和菓子的製作過程,
我覺得這是一次很有趣的和菓子手作體驗, 平常只有吃和享受和菓子的視覺美感,
自己親手來捏和塑形, 才發現沒想像中得容易,
課程結束後, 甘春堂會給大家送上一晚香濃的熱抹茶, 大家可以繼續和老師請教,
也可和朋友們稍作休息, 品嚐自己親手做的和菓子甜點.
京都甘春堂提供小盒子和紙袋, 可以選擇部份帶走或送人,
我則是現場吃了金團, 帶走初音和粉色的小花, 隔天當點心吃掉了,
這次製作的4樣日式點心, 除了乾式的糖餅太甜, 其他內餡和Q彈外皮的搭配, 都是我喜歡的口感.
雖然, 我首次製作的和菓子點心, 沒有很精細的外表,
我還是覺得他們每個都好可愛, 自己親手做的和菓子吃起來特別開心,
也很喜歡我這次安排的京都特色旅遊, 學做和菓子真是個有趣好玩的體驗.
上完課, 可以到京都甘春堂一樓的商品陳列逛逛, 選個伴手禮回去.
上課時做的上生菓子, 京都甘春堂現場也有銷售.
一樓進門的右手邊, 也有個給客人吃甜點品茶的地方,
夕陽竹影透光而入, 我們在這裡度過個美好的京都午後.
關於京都甘春堂和菓子手作體驗課程的報名, 請直接點選右方甘春堂官網報名,
報名頁面的中間, 請點選紅色字 English Page, 會來到英文的報名說明頁,
接著往下拉到頁面中間, 點選中間的Reservation, 或點選該頁的最下方Application,
會來到甘春堂和菓子英文報名單的填寫, 請先在說明頁就先看好教室和時段,
甘春堂和菓子手作體驗課程有2個教學地點, 一個在清水寺附近的甘春堂東店, 另一家店在嵐山,
報名時要填好教室及想上課的時段, 並等待1-2天會收到甘春堂的預定確認Email回覆,
如果一直沒有收到京都甘春堂確認Email, 就需要再詢問店家,
推薦給大家來趟京都特色旅遊, 體驗和菓子手作學習, 玩得開心喔.