<台灣美食> 我愛的米其林三星法國料理 – 台北 L’ATELIER de Joel Robuchon in Bellavita

 

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在這520屬於「我愛你」的日子裡,

我和韓森一起去吃米其林三星的大餐,

是台北Bellavita百貨裡的法國料理L’ATELIER de Joel Robuchon In Bellavita,

Joel Robuchon不虧是知名的米其林三星名廚,

令人用看的就食慾大開的擺盤,看似簡單但卻回味無窮的絕妙口感,

讓我們開心的度過這浪漫的520。

 

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店員特別提醒用完餐後,要在餐廳入口處的右側拍照,

因為Chef Joel Robuchon(名廚喬.何布匈)喜歡帶有中國風的原素,

採用了古銅幣造型的櫃子,整個空間大量使用帶著喜氣的大紅色,

並放了一些可愛的紅蘋果,融和中西方的原素來呈現餐廳的設計之美。

 

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精選套餐NTD$6,880看起來十分豐富,同桌的人可以一起共享. 

 

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推薦2人小資享美食點餐法: 一份套餐 + 一份主菜單點,

但前提是其中一人是小食量的, 如果兩人都是喜歡大吃的食客, 

那就推薦可以點兩份套餐, 或是直接考慮點精選套餐. 

 

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L’ATELIER de Joel Robuchon In Bellavita的菜色看起來都好美味,

真的很難以取捨,邊點餐也邊回憶起曾經的巴黎美食之旅。

 

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L’ATELIER de Joel Robuchon In Bellavita 餐前精緻麵包籃 

每個麵包都好好吃,和一般麵包店的口感完全不同,

尤其是小可頌,那酥軟剛好的千層口感,怎麼可以這麼好吃阿。

 

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沒想到, 來 L’ATELIER de Joel Robuchon In Bellavita 用餐, 

會從麵包籃開始就如此喜歡. 

 

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特別推薦這個小麵包,外表看不出來口味,

但一口咬下有番茄的配料和淡淡番茄香,

我真的好喜歡,好想現在立刻就吃一個喔。

 

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L’ATELIER de Joel Robuchon In Bellavita 餐廳招待的前菜

小松茸加上濃濃的奶香,忘了菜名了,但就是精緻的美食一個。

 

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L’ATELIER de Joel Robuchon In Bellavita  玉米湯搭配嫩煎鵝肝 

廚師特別打出的精細泡沫,

增加了湯的細緻口感,加上厚薄剛好的鵝肝及玉米香,

邊欣賞著這碗帶有舒服淡黃色調的湯,心情也好了起來,

我邊喝邊一直稱讚,這是一碗令人感到”可愛”的湯品。

 

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L’ATELIER de Joel Robuchon In Bellavita 生牛肉薄片佐鮮蔬沙拉

夏初的松露,可愛的櫻桃蘿蔔,入口即化的生牛肉,

佐一點點黃芥末醬,好到令人慢慢品嘗

沉醉享受輕嫩口感,真的,我想不出任何不點它的理由。

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L’ATELIER de Joel Robuchon In Bellavita  

嫩肩米蘭式豬肋排佐櫻桃番茄沙拉

金黃色的外表,恰到好處的亨調,淡淡的鹽入味料理,

清爽直接的品嚐肉質的鮮美,如果你愛的是有濃稠醬汁調味的豬肋排,

這道菜可能稍輕淡些,不過,用鹽簡單調味的方式,

反而更能顯出食材的鮮美本質及廚師烹調火候的功力。

 

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L’ATELIER de Joel Robuchon In Bellavita 烤乳豬

這烤乳豬的皮,脆脆的很好吃,

搭配的肉的醬料,有種開胃的功能,

讓人一口接著一口,推薦大家去品嘗喔。

 

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L’ATELIER de Joel Robuchon In Bellavita 焦糖布蕾佐莓果醬

片中那金黃的烤焦糖表面,是不是有種非吃不可的感覺呢?

焦糖下帶著奶香濃濃的布蕾,口口都好吃,份量不多,為了多回味

好吃的感覺,只能小口小口慢慢品嚐。

 

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送上飲料的時候,還附贈兩個馬卡龍甜點。

 

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這一定要推薦的,我好喜歡裡面的餡,吃一口就驚艷的好吃喔。

 

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這是芒果口味的喔,中間不只有奶油調製而成的醬料,再佐以芒果醬,

調和整個口感,濃郁奶香味中帶忙果酸甜。

 

 

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今天真是很開心,

能在氣氛及環境美的米其林三星餐廳 L’atelier de Joel Roubuchon用餐,

享受美食的當下真的讓人心情特別的好,

他們家的法式料裡除了重視食材和料理方式,

擺盤也是很大的重點,

一上菜就叫人賞心悅目,

讓客人先有個好心情和期待,

自然吃起來就會 Bon Appetit 囉。

 

 

L’atelier de Joel Roubuchon
台北市信義區松仁路28號5樓(Bellavita 5F)
02-8729-2628

P.S.不是3樓喔,兩家的MENU內容不一樣的喔